Зайтун майы ден соолукка тийгизген пайдасы жана өзгөчө даамы менен дүйнө жүзү боюнча ашканаларда кеңири таралган тандоо болуп калды. Бирок, көп адамдар зайтун майы бөтөлкөлөрүн колдонууда кээ бир негизги деталдарды байкабай коюшу мүмкүн, натыйжада май сапаты начар же колдонууда ыңгайсыздык пайда болот. Бул макалада бул баалуу майды жакшыраак сактоого жана колдонууга жардам берүү үчүн зайтун майы бөтөлкөсүн колдонуу боюнча практикалык кеңештер бөлүшүлөт.
Биринчиден, тике күндүн нурунан качуу зайтун майын сактоонун ачкычы болуп саналат. Зайтун майындагы тойбогон май кислоталары жарыкта оңой кычкылданат да, анын даамын начарлатат же ал тургай начарлайт. Ошондуктан, зайтун майынын бөтөлкөлөрү салкын, караңгы жерде, мисалы, шкаф же суурмада сакталышы керек. Эгер зайтун майын тунук айнек бөтөлкөдөн сатып алсаңыз, анын жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн аны кара айнек бөтөлкө же тунук эмес идишке алмаштыруу сунушталат.
Экинчиден, сактоо температурасын көзөмөлдөө үчүн бирдей маанилүү. Зайтун майын сактоо үчүн идеалдуу температура 15-20 градус Цельсий. Өтө жогорку температура майдын кычкылданышын тездетет, ал эми өтө төмөн температура майдын катуулануусуна алып келиши мүмкүн, бул даамга жана колдонуучунун тажрыйбасына таасирин тийгизет. Айлана-чөйрөнүн температурасы төмөн болсо, зайтун майы бөтөлкөсүн бөлмө температурасына жылдырып, суюк абалга келгенден кийин колдонсо болот.
Зайтун майын колдонууда булганып калбаш үчүн бөтөлкөнүн оозунун тазалыгына көңүл буруңуз. Ар бир май куюлгандан кийин бөтөлкөгө чаң же ным кирип кетпеши үчүн бөтөлкөнүн оозунда май калбасын текшериңиз. Бөтөлкөнүн оозунан тактарды тапсаңыз, аны таза кагаз сүлгү менен акырын сүртүңүз. Мындан тышкары, май бөтөлкөсүнө суу же башка суюктуктарды аралаштырбаңыз, анткени нымдуулук бактериялардын көбөйүшүнө жана майдын начарлашына алып келет.
Акыр-аягы, дозасын акылга сыярлык контролдоо да зайтун майынын кызмат мөөнөтүн узартуу жолдорунун бири болуп саналат. Зайтун майы жогорку температурага туруштук берип, куурууга жана бышырууга ылайыктуу болсо да, жогорку-температурада бышыруу анын пайдалуу элементтеринин бир бөлүгүн жок кылышы мүмкүн. Зайтун майын муздак идиштерди аралаштырганда, төмөнкү температурада бышырганда же тамакка түздөн-түз куюганда анын ден соолук үчүн баалуулугун сактоо сунушталат.
Бул зайтун майынын бөтөлкөсүн колдонуу боюнча кеңештерди өздөштүрүү тамак бышыруу тажрыйбасын гана эмес, ошондой эле майдын сапатын жана даамын камсыздай алат. Үй ашканасы болобу же коомдук тамактануу тармагы болобу, туура сактоо жана колдонуу ыкмалары зайтун майын эң жакшы иштетет.
