Жогорку-сапаттуу дени сак жегич май катары зайтун майын сактоо жана таңгактоо майдын сапатын сактоо үчүн абдан маанилүү. Зайтун майы бөтөлкөнүн материалы, мөөр басылышы жана колдонулушу продукт менен түздөн-түз байланышуучу идиш катары зайтун майынын жаңылыгына жана даамына таасир этет. Төмөндө тиешелүү практиктер жана керектөөчүлөр тарабынан маалымдалышы үчүн зайтун майы бөтөлкөлөрүн колдонуу жана сактоо боюнча сактык чаралары келтирилген.
1. Бөтөлкөнүн материалын туура тандаңыз
Зайтун майынын бөтөлкөлөрү көбүнчө айнектен же тамак-аш{0}}пластикасынан жасалат. Айнек бөтөлкөлөр жогорку химиялык туруктуулугунан улам идеалдуу тандоо болуп саналат жана майлар менен реакцияга кирбейт. Кара айнек (мисалы, күрөң же жашыл) жарыкты эффективдүү бөгөттөп, майларга ультрафиолет нурларынын кычкылданышын азайтып, ошону менен жарактуулук мөөнөтүн узартат. Эгер желим бөтөлкөлөрдү колдонсоңуз, пластификатордун көчүп кетүү коркунучун болтурбоо үчүн-тамак-аштын стандарттарына жооп бериңиз.
2. Бөтөлкөнүн оозу жабылышын камсыз кылыңыз
Зайтун майы кычкылтектин таасирине оңой эле таасир этет жана кычкылданат жана начарлайт, ошондуктан бөтөлкөнүн капкагын жабуу өтө маанилүү. Бурама капкактар же вакуумдук пломбалар абанын кирүүсүн натыйжалуу азайтып, мунайдын ачуусун кечеңдетет. Керектөөчүлөргө ар бир колдонуудан кийин бөтөлкөнүн капкагын-узак мөөнөткө ачык сактоого жол бербөө сунушталат.
3. Жогорку температурадан жана түз күндүн нурунан сактаныңыз
Зайтун майын сактоо үчүн эң жакшы температура 15 градустан 20 градуска чейин. Жогорку температура майдын кычкылданышын тездетет жана даамдын начарлашына алып келет. Сактоодо меш, жылыткыч сыяктуу жылуулук булактарынан алыс кармаңыз, салкын жана караңгы жерди тандаңыз. Эгер тунук айнек бөтөлкө колдонулса, аны шкафта сактоо сыяктуу кошумча көлөкө түшүрүү чараларын көрүү сунушталат.
4. Тике сактоого көңүл буруңуз жана булгануудан сактаңыз
Зайтун майы куюлган бөтөлкөлөрдү тик коюу керек, бөтөлкөнүн оозу менен майдын ортосундагы байланышты азайтуу жана булгануу коркунучун азайтуу үчүн кыйшаюудан же тескерилөөдөн качуу керек. Колдонуу учурунда бактерияларды көбөйтпөш үчүн же майдын сапатына таасирин тийгизбеш үчүн бөтөлкөгө суу же башка аралашмалар кирбеши керек.
5. Капкакты ачуу жыштыгын акылга сыярлык түрдө көзөмөлдөө
Капкактын тез-тез ачылышы кычкылтек менен байланышты күчөтөт жана майдын кычкылданышын тездетет. Колдонуу муктаждыктарына жараша таңгактоо жана негизги бөтөлкөнүн ачылуу санын азайтуу сунушталат. Ачылбаган зайтун майын ылайыктуу шарттарда 18-24 ай сактоого болот. Аны ачкандан кийин 3-6 айдын ичинде колдонуу сунушталат.
Зайтун майынын бөтөлкөлөрүн туура колдонуу жана сактоо майдын даамын жана азыктык баалуулугун гана сактап калбастан, керектөөчүлөрдүн тажрыйбасын да жогорулатат. Зайтун майы продуктуларын экспорттоодо тышкы соода адистери продукциянын эл аралык стандарттарга жооп беришин камсыз кылуу үчүн таңгактын ылайыктуулугун жана шайкештигин толук эске алышы керек.
